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Les informations communiquées le sont à titre commercial et seule la liste figurant sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations figurant sur l'emballage du produit à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
Préparation pour Mousseline à froid
Informations générales
Ingrédients
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Sucre, amidon modifié, lait écrémé en poudre, lactose, sirop de glucose, matière grasse végétale, huile de coprah, émulsifiants : E472b, E339, E450, protéines de lait, gélifiants : E407, arômes, colorant : E160a. Contient : fruits à coques et produits dérivés, lait et produits dérivés.
Infos pratiques
Conseils :
Le mélange est utilisable directement après la préparation. Recette 1 : 400g de préparation pour 1 litre d'eau froide. Versez l'eau froide dans la cuve du batteur, ajoutez la préparation et mélangez 1 minute en première vitesse. Cornez les parois puis continuez à battre à grande vitesse durant 4 minutes. Recette 2 : 400g de préparation pour 750g d'eau + 250g de lait. La mise en oeuvre est identique à la recette 1. Astuce : pour une consistance plus ferme augmentez le dosage de 100 à 150g/L de préparation par litre d'eau.
